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Cardápio de pizzaria para delivery: tamanhos, bordas e sabores

Publicado em 5 de outubro de 2026

Pizza parece o pedido mais simples do delivery: um sabor e um endereço. Na prática, cada pedido traz mais perguntas. Broto ou grande? Com borda? Sem cebola? Precisa de troco?

No balcão, quem atende pergunta. No delivery, o cardápio tem de perguntar sozinho. Este texto mostra como montar o cardápio de pizzaria para o pedido chegar completo no forno. E responde à dúvida sobre a pizza de dois sabores.

Quais tamanhos colocar no cardápio de pizzaria?

Os que você já faz: os que cabem no seu forno e nas suas embalagens. Três ou quatro costumam bastar: broto, média, grande e família.

Cada tamanho tem o seu preço. E o tamanho é escolha obrigatória: o cliente marca um, e só então o pedido segue.

Diga o que cada nome quer dizer. "Grande" não informa nada a quem nunca pediu na sua loja. Escreva o diâmetro e o número de fatias. Exemplo de uma loja: broto de 25 cm com 4 fatias, grande de 35 cm com 8 fatias. Use as medidas da sua.

O preço é o mesmo em todos os sabores?

Não precisa ser. A pizza de camarão pode custar mais do que a de mussarela, em qualquer tamanho.

Pense em cada sabor como um item do cardápio, com os seus tamanhos e os seus preços. Um exemplo, com valores inventados só para mostrar a conta: calabresa por R$ 30 no broto e R$ 55 na grande; camarão por R$ 42 no broto e R$ 78 na grande.

No Devular PDV é assim: cada pizza é um item, e você coloca o preço de cada tamanho.

Como organizar os sabores no cardápio?

Em poucas categorias, com o nome que o cliente fala: Pizzas salgadas, Pizzas doces e Bebidas. Se a lista de salgadas é longa, separe em Tradicionais e Especiais.

Dentro de cada categoria, comece pelos sabores que mais saem. Se a calabresa é a campeã de pedidos, ela abre a lista.

Revise a quantidade. Sabor que sai uma vez por mês ocupa espaço na tela e ingrediente na geladeira.

Como descrever cada sabor?

Liste os ingredientes na ordem em que vão na pizza. Quem nunca comeu a sua portuguesa só tem a descrição para decidir.

• Ruim: "Portuguesa. A mais tradicional da casa!"
• Bom: "Molho de tomate, mussarela, presunto, ovo, cebola, ervilha e azeitona."

Se o sabor leva pimenta, alho ou cebola crua, escreva. Assim, quem não gosta já pede sem.

Como cobrar a borda recheada?

Borda é adicional com preço. O cliente marca a borda e o valor entra no total.

Seguindo o exemplo, ainda com valores inventados: borda de requeijão cremoso, mais R$ 8; borda de cheddar, mais R$ 8. O cliente escolhe a calabresa grande de R$ 55, marca a borda de requeijão, e o total vai para R$ 63. A soma aparece na tela antes de ele enviar.

Bacon, queijo extra e outros adicionais seguem a mesma regra: uma opção para marcar, com o preço ao lado. Adicional escrito só na descrição é adicional que alguém esquece de cobrar.

Cadastre a lista de bordas uma vez e use em todas as pizzas. No Devular PDV, a mesma lista vale para vários itens. Se o preço da borda mudar, você altera uma vez e atualiza o cardápio.

Dá para vender pizza de dois sabores?

No Devular PDV, hoje, não dá. Cada pizza do cardápio é de um sabor só. O cliente escolhe o sabor, o tamanho, a borda e os adicionais, e escreve a observação.

Não existe a opção de montar metade de um sabor e metade de outro. Também não existe regra para cobrar pelo sabor mais caro ou pela média dos dois.

O campo de observação não resolve. É um texto livre: não muda o preço e não mostra ao cliente quais sabores ele pode combinar. Não conte com a observação para vender meio a meio.

O que o cardápio aceita hoje é o pedido com mais de uma pizza. Quem quer dois sabores pode pedir dois brotos, um de cada. Não é a mesma coisa: são duas pizzas, pelo preço de duas.

Se a pizza de dois sabores é boa parte da sua venda, leve isso em conta antes de escolher o sistema. Se o seu cliente costuma pedir um sabor por pizza, o restante deste texto vale para você.

O que vai na observação de cada pizza?

O que não tem preço e não cabe em opção: "sem cebola", "bem assada", "cortar em pedaços pequenos".

A observação precisa ficar em cada pizza. Num pedido com três pizzas, o forno tem de saber qual delas é a sem cebola.

O que tem resposta fixa vira opção. O tipo de massa é um exemplo: um grupo "Massa" com duas opções sem preço, tradicional e fina. A cozinha lê uma opção marcada, sem precisar interpretar um texto.

Precisa de foto em todos os sabores?

Não para começar. Comece pelos sabores que mais vendem e complete aos poucos.

Fotografe a pizza inteira, de cima, perto de uma janela, do jeito que ela sai do forno. Foto com mais recheio do que a pizza entregue vira reclamação.

No Devular PDV, a foto pode ser a sua ou vir do catálogo pronto de itens.

Taxa de entrega, pedido mínimo e horário: o que muda na pizzaria?

Pizza esfria no caminho. Antes de cadastrar os bairros, pense em até onde a sua pizza chega quente. O entregador vai mais longe do que isso.

Dê uma taxa para cada bairro e ofereça a retirada no balcão. Defina um pedido mínimo: um refrigerante sozinho, do outro lado da cidade, não paga a corrida.

Informe o horário de atendimento. Se a pizzaria abre às 18h e fecha às 23h, quem tenta pedir às 16h precisa ver que a loja está fechada. No Devular PDV, taxa por bairro, pedido mínimo, retirada e horário ficam no próprio cardápio.

Como o cliente paga?

Escreva as formas de pagamento no cardápio. No Devular PDV, hoje, o pagamento é feito na entrega ou na retirada: Pix, dinheiro com troco ou cartão. Pagamento online dentro do cardápio ainda não existe.

Por que não receber esses pedidos pelo WhatsApp?

Dá para receber. O custo é o tempo. Cada pedido vira uma troca de mensagens: qual sabor, qual tamanho, com ou sem borda, endereço, forma de pagamento, troco. No sábado à noite, com dez conversas abertas, alguém fica sem resposta e alguma borda sai sem cobrar.

Com o cardápio digital, o cliente responde tudo isso sozinho antes de enviar. O pedido chega escrito na tela de pedidos, com o sabor, o tamanho, a borda, a observação, o endereço e o total. Você confere, aceita e escolhe a previsão de entrega.

O WhatsApp continua servindo para divulgar. Quando alguém pedir o cardápio pela conversa, responda com o link. Coloque o mesmo link na bio do Instagram.

Como colocar esse cardápio no ar?

O Devular PDV tem um cardápio digital pensado para pizzaria: tamanhos com preço próprio, borda e adicionais que somam no total, uma lista de bordas para todas as pizzas e observação em cada pizza. Pizza de dois sabores ainda não entra. A mensalidade é fixa, sem comissão por pedido, e funciona no celular que você já tem.

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